32gr spesiyal kahve çekirdeğini uygun derece öğütüp, özel kağıt filtre içine konur. 95 derecede kaynatılmış olan 500ml su ağır hareketlerle, içten dışa dıştan içe daireler çizerek eklenir. Yaklaşık 3 dakika içerisinde yer çekiminin de etkisi ile kahve damıtılarak demlenir. İşlem sonucunda kahve çalkalanıp havası alınarak servis edilir. Chemex konik formu ile farklı lezzet aromalarını ortaya çıkaran bir demleme yöntemidir.